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2h
Très facile
Budget moyen
Une délicieuse manière d'accomoder le poulpe et les gambas en douceur.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 oignon moyen
-
1 feuille de céleri
-
1 gousse d'ail
-
½ verre de vinaigre de vin blanc
-
Sel
-
Poivre
-
2 citrons
-
4 cuillerées d'huile d'olive
-
1 poignée de persil émincé
- tête
- 250 gr de gambas crue et sans
- 400 gr de petits poids extra fins
- 400 gr de pommes de terres de
- taille moyenne
-
1 kg de poulpe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Mettre sur le feu une grande
casserole avec 1 litre d'eau,
ajouter le vinaigre, la feuille de
céleri, la moitié du persil et
l'oignon coupé en grosses
tranches.
2. Quand l'eau bout, ajouter les
poulpes et une poignée de gros
sel.
3. Faire cuire pendant une heure.
Avant la fin de la cuisson,
rajouter les gambas.
4. Pendant ce temps, faire cuire
les pommes de terre.
5. Ensuite faire rissoler dans une
poele les petits poids extra fins
et les pommes de terre cuites.
6. Lorsque la cuisson est
terminée, découper en dés les
pommes de terre pour les
rajouter dans un plat aux
gambas et aux poulpes découpés
en morceaux.
7. Saler puis mariner avec le jus
des citrons, l'ail émincé et le
reste du persil.
8. Servir avec un filet d'huile
d'olive
- Mettre sur le feu une grande
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