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Salade nordique
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Salade nordique@ 750g Imagination
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Salade nordique
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Une salade où se côtoient le goût frais et anisé du fenouil, les bons oméga 3 du saumon fumé et la légèreté du cottage cheese.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • MoutardeUne pointe de moutarde
  • ciboulette et/ou aneth
  • Vinaigre1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Saumon fumé6 tranches de saumon fumé
  • Cottage cheese200 g de cottage cheese
  • 3 ou 4 bulbes de fenouils

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ater les premières feuilles et les pluches du fenouil. Laver les bulbes à l'eau fraiche et les détailler en lanières (penser à enlever le cœur très dur).

  2. 2

    Découper les tranches de saumon en lanières.

  3. 3

    Préparer la sauce en mélangeant sel, poivre et moutarde avec la cuillerée de vinaigre. Ajouter le cottage cheese puis la cuillerés d'huile d'olive.

  4. 4
    Mélanger le fenouil, le saumon et la sauce.
    Servir frais mais pas glacé en entrée.

Conseils

Vous pouvez préparer cette salade un peu à l'avance pour attendrir le fenouil pour les personnes craignant trop le croquant!

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