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10min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une salade où se côtoient le goût frais et anisé du fenouil, les bons oméga 3 du saumon fumé et la légèreté du cottage cheese.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Une pointe de moutarde
- ciboulette et/ou aneth
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1 cuillère à soupe de vinaigre
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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6 tranches de saumon fumé
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200 g de cottage cheese
- 3 ou 4 bulbes de fenouils
Préparation
Préparation :
- 1
Ater les premières feuilles et les pluches du fenouil. Laver les bulbes à l'eau fraiche et les détailler en lanières (penser à enlever le cœur très dur).
- 2
Découper les tranches de saumon en lanières.
- 3
Préparer la sauce en mélangeant sel, poivre et moutarde avec la cuillerée de vinaigre. Ajouter le cottage cheese puis la cuillerés d'huile d'olive.
- 4Mélanger le fenouil, le saumon et la sauce.Servir frais mais pas glacé en entrée.
Conseils
Vous pouvez préparer cette salade un peu à l'avance pour attendrir le fenouil pour les personnes craignant trop le croquant!
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