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Salade Pèle Mêle
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Salade Pèle Mêle - BénédictaSalade Pèle Mêle - Bénédicta@ Bénédicta
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Par Bénédicta

Le plein de vitamines dans cette salade.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Grain de poivreGrains de poivre
  • Sauce salades et crudités Bénédicta
  • Ail2 gousses d'ail
  • Mesclun (mélange) de salades pour 4 (batavia, frisée, roquette, pousses d'épinard etc...)
  • Tomate2 Tomates
  • Céleri rave½ céleri rave
  • Citron2 citrons
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler les carottes et le céleri en julienne (bâtonnets) dans le fond d'une casserole plate, ajouter l'ail en chemise (sans le peler), des grains de poivre, recouvrir d'huile d'olive et laisser cuire 10 minutes après frémissement.
    Blanchir (plonger quelques secondes dans l'eau bouillante) les zestes du citron en bâtonnets.
    Laisser refroidir l'ensemble.

  2. 2

    Sur 4 assiettes, poser les tomates coupées en tranche, le mesclun de salades ; ajouter, sur le dessus, les bâtonnets cuits de carottes et céleri ainsi que quelques bâtonnets de zestes de citrons cuits.
    Verser délicatement la Sauce salades et crudités Bénédicta sur l'ensemble.

Conseils

Suggestion, pour une salade de fête : ajouter des copeaux de foie gras, des lanières de saumon ou de magret de canard fumés.

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