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Salade sucrée-salée aux graines de sésame
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Par Communauté 750g

Jolie présentation pour des salades de crudités originales et copieuses

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de tournesol1/2 verre d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d'huile noix ou noisette
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre 5 baiesPoivre 5 baies
  • Sauce soja claire/bruneSauce de soja claire
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Tomate3 Tomates moyennes
  • Nectarine3 Nectarines
  • Concombre1 Concombre
  • Graine de sésame1/2 verre de graines de sésames
  • 1 Salade batavia

Préparation

Préparation :
  1. 1/ Laver, essorer et couper la salade avec des ciseaux - Réserver

    2/ Laver et découper les tomates en dés de 2 cm - Réserver

    3/ Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur puis couper en tranche moyenne - Réserver

    4/ Laver et découper les nectarines en dés de 1 cm - Réserver

    5/ Mélanger les deux huiles (tournesol et noix)

    6/ Dans une poele, verser le 1/2 verre de graines de sésame et faire saisir à feu vif - Dès les premiers crépitements, verser dans un bol - Remuer avec une cuillère pour faire refroidir - Réserver

    7/ Sortir 4 grandes assiettes et déposer les ingrédients suivants cote à cote dans chaque assiette : la salade, les tomates, les nectarines, les concombres.

    8/ Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique et de sauce de soja dans chaque assiette.

    9/ Verser une cuillère à soupe de l'huile mélangée dans chaque assiette

    10/ Saler et Poivrer chaque assiette

    11/ Verser une cuillère de graines de sésame dans chaque assiette.

    C'est prêt.
    Conseils : on peut remplacer le concombre par des avocats ou les nectarines par des kiwis ou des pommes, ajouter des pommes de terre vapeur ou du riz, des seiches sautées à la planxa, de l'émincé de poulet au lait de coco.

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