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Salade sucrée salée de kakis, canard fumé et chèvre chaud
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4.2 / 5 5 avis
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Par Communauté 750g

Une délicieuse salade aux subtils mélanges de saveurs sucrées salées avec une pointe d'exotisme. Idéale pour entamer un repas entre amis.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bûche de chèvre, taillée en rondelles
  • Huile de noixDe l'huile de noix
  • Vinaigre balsamiqueDu vinaigre balsamique
  • NoixNoix ou pignons de pins
  • Magret de canard fumé1 magret de canard fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • RoquetteUn sachet de roquette
  • Beurre salé50g de beurre salé
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de cayenne
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à s de cassonade
  • Kaki4 kakis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les kakis en petits dés de 1cm 1.5 cm de diamètre en prenant soin de retirer la partie centrale du fruit.

  2. 2

    Les placer dans une poêle avec la cassonade, le beurre salé et la sauce soja ajouter un pincée de piment de cayenne. Faire fondre le tout à feu moyen pendant environ 15 minutes.

  3. 3

    Préparer la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre. Monter les assiettes avec la roquette, les magrets de canards et les pignons de pins. Verser la vinaigrette sur la roquette avant les kakis et le chèvre. Déposer les Kakis chauds sur la préparation parsemer ces derniers avec quelques tranches de chèvre.
    Servir de suite.

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