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Salade sucrée-salée
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Salade sucrée-salée - Photo par ouahnaSalade sucrée-salée - Photo par ouahna@ Ouahna
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Par Nadège du blog Cooking Nadoo

C'est bien connu, on n'a pas forcément envie d'une salade bien fraîche en hiver. Et même pour ceux qui adorent, on peut en avoir vite ras le bol des salades d'endives et autres carottes râpées... Voici donc la recette d'une petite salade très riche en goût (et pas tant que ça en calories...) pour les longues soirées d'hiver.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 tranches de baguette de pain pour faire les croutons
  • Cerneau de NoixQuelques cerneaux de noix
  • VinaigretteUne petite sauce vinaigrette (avec de l'huile de noix si vous avez ça dans vos placards)
  • 2 chèvres chauds
  • 40 g de comté environ selon le degré de votre addiction au fromage
  • Jambon cru2 tranches de jambon cru (ou jambon de Parme, jambon sec...)
  • Poire1 poire bien mûre
  • 1 salade de jeunes pousses (la moitié d'un sachet environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la salade si besoin. Puis dressez directement les assiettes en y déposant les jeunes pousses.

  2. 2

    Découpez le jambon cru en petits 'lambeaux' et le comté en petits dés.

  3. 3

    Coupez la poire en gros morceaux puis préparez quelques cerneaux de noix. Ajoutez le tout sur les jeunes pousses.

  4. 4

    Découpez 2 tranches de baguette de pain, faites les griller soit au four soit avec un grille pain si vous avez cette bestiole dans vos placards. Puis faites fondre les chèvres chauds soit une minute au micro-ondes (si vous préférez que le fromage soit complètement fondu) soit 4 à 5 minutes au four (si vous aimez le fromage tout juste chaud, un peu grillé et en un seul morceau). Personnellement, je préfère quand il est bien fondu...

  5. 5

    Versez un peu de vinaigrette à l'huile de noix sur la salade, ajoutez-y une tranche de pain grillée et le chèvre chaud dessus. Et mangez ! C'est tout !

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