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Salade tiède aux lardons et à la mangue
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Par Sandrine du blog Croque en Bouches

Une petite entrée sympa, fraîche, goûteuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • BeurreUn peu de beurre
  • Salade1 sachet de salade
  • Oignon rouge1 oignon rouge ou blanc 
  • 1 mangue mûre
  • Lardon200g de lardons ou de bacon fumé

Pour la sauce

  • Jus de citron1 c à c de jus citron
  • Curry1 c à c de curry
  • Mayonnaise3 c à s de mayonnaise
  • Fromage blanc ( 0% de MG )3 c à s de fromage blanc à 0 % de MG

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour la sauce
    Mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et le curry.
    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  2. 2
    Faire dorer les lardons avec du beurre dans une poêle chauffée.
    Les égoutter puis les réserver.
  3. 3

    Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
    Éplucher et couper la mangue en dès de 1 cm.

  4. 4
    Faire cuire la mangue dans la poêle des lardons avec leur graisse.
    Saler et poivrer.
  5. 5
    Dresser un peu de salade, des lardons, des morceaux de mangues et des lamelles d'oignons dans 4 coupelles individuelles.
    Terminer en ajoutant la sauce.

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