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10min
Facile
Bon marché
Par Pamplemousse de Floride
Un zeste d'originalité pour ce classique de la cuisine new-yorkaise.
Ingrédients
6 personnes
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2 c. à s. d'huile de Noix
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1 jus de citron
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Sel ou sel fin
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2 c. à s. d'huile d'olive
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200 g de cerneaux de Noix
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3 pommes granny smith
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6 branches de céleri
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4 pamplemousse rose de floride
Préparation
Préparation :
- 1
Laver les pommes et les couper en fines rondelles, dans l'épaisseur du fruit et les arroser de jus de citron. Presser un pamplemousse et mélanger le jus aux huiles d'olive et de noix, puis saler à votre goût.
- 2
Couper les bâtons de céleri en tronçons de 3 mm. Peler à vif les pamplemousses de Floride et prélever les suprêmes. Dans un grand plat, répartir les tranches de pomme, le céleri, le pamplemousse de Floride et les noix.
- 3
Napper de vinaigrette au jus de pamplemousse et déguster aussitôt.
Conseils
La salade Waldorf a été créée à la fin du 19ème siècle dans les cuisines du fameux hôtel Waldorf Astoria à New York.
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