• Connexion
  • Inscription
Salade Waldorf au pamplemousse de Floride
Imprimer
Salade Waldorf au pamplemousse de Floride - Photo par Pamplemousse de FlorideSalade Waldorf au pamplemousse de Floride - Photo par Pamplemousse de Floride @ Pamplemousse de Floride
Avatar dePamplemousse de Floride
Par Pamplemousse de Floride

Un zeste d'originalité pour ce classique de la cuisine new-yorkaise.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s d'huile de noix
  • Le jus d'1 citron
  • Sel
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 200g de cerneaux de noix
  • 3 pommes Granny Smith
  • 6 branches de céleri
  • 4 pamplemousses roses de Floride

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les pommes et les couper en fines rondelles, dans l'épaisseur du fruit et les arroser de jus de citron. Presser un pamplemousse et mélanger le jus aux huiles d'olive et de noix, puis saler à votre goût.

  2. 2

    Couper les bâtons de céleri en tronçons de 3 mm. Peler à vif les pamplemousses de Floride et prélever les suprêmes. Dans un grand plat, répartir les tranches de pomme, le céleri, le pamplemousse de Floride et les noix.

  3. 3

    Napper de vinaigrette au jus de pamplemousse et déguster aussitôt.

Conseils

La salade Waldorf a été créée à la fin du 19ème siècle dans les cuisines du fameux hôtel Waldorf Astoria à New York.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée