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Salsa de tomates, concombre & pastèque
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4.4 / 5 7 avis
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Salsa de tomates, concombre & pastèque - Photo par Silvia SantucciSalsa de tomates, concombre & pastèque - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Le top avec une grillade. C'est plein de saveurs, c'est frais et ça croque.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 4 tomates
  • Concombre 0,5 concombre
  • Pastèque 200 g de pastèques
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron vert 2 c. à s. de jus de citron vert
  • Échalote 1 échalote
  • Tabasco Tabasco
  • Coriandre 0,25 bouquet de coriandre fraiche
  • Fleur de sel Fleur de sel

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez puis ciselez l’échalote.

    Émondez les tomates. Pour cela, retirez le pédoncule des tomates, plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau très froide.

    Égouttez et retirez la peau avec vos doigts.

    Retirez le jus et les graines et coupez la chair en petits dés.

    Mettez-les dans un bol.

    Coupez la chair de la pastèque en petits dés et ajoutez-les dans le bol.

     

  2. 2

    Ajoutez la fleur de sel, l’échalote ciselée, l’huile, le jus de citron, quelques gouttes de tabasco et mélangez.

    Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

    Ciselez les pluches de coriandre et ajoutez-les à la salsa.

    Réservez 30 minutes au frais avant de servir.

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