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Samossa au bœuf et fromage
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Samossa au bœuf et fromage - Photo par shikuhakku gastronomieSamossa au bœuf et fromage - Photo par shikuhakku gastronomie@ Shikuhakku gastronomie
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Par Shikuhakku gastronomie

Petite recette orientale de mon enfance que j'ai revisitée suite à ma nouvelle vie au Japon. On s'adapte avec ce qu'on trouve et on innove. 

Ingrédients

15 pièces
  • Boeuf haché280 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon60 g d'oignons
  • Oeuf60 g d'oeufs (environ 1 œuf moyen)
  • PersilPersil
  • CuminCumin
  • Fromage à tartiner1 noisette de fromage à tartiner
  • Feuille de brick ou à pastilla1 feuille de brick ou à pastilla ou pâte filo

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposer le bœuf haché dans un bol.

    Hacher l'oignon et le persil. Et les rajouter dans le bol.

    Rajouter également l’œuf et le cumin.

    Bien mélanger.

  2. 2

    Prendre votre feuille de brick ou pâte filo, la découper en forme rectangulaire égale.

    Prendre une feuille et déposer un morceau de votre garniture au bœuf en bas à gauche de la feuille.

    Ajouter une noisette de fromage à tartiner sur le dessus. Rabattre le coin bas-gauche de la feuille, en diagonale haut-droit. Faire de même avec le coin bas-droit.

     

  3. 3

    Faire cuire soit à la poêle avec de l'huile. Chaque face doit être bien dorée.

    Ou faire cuire au four 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit également doré. Pour ce dernier procédé pensez à passer un coup de jaune d’œuf sur les beurek avant d'enfourner.

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