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Samossas chèvre épinards
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Samossas chèvre épinards - Photo par Fenouil74Samossas chèvre épinards - Photo par Fenouil74@ Fenouil74
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Par Fenouil74

De délicieux samossas à déguster avec les doigts en apéritif, ou en entrée avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oeuf1 oeuf
  • Fromage de chèvre125 g de fromage de chèvre
  • Epinard800 g d'epinards frais
  • Oignon1 oignon
  • Brik10 feuilles de briks
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la farce
    Lavez les épinards, enlever les tiges. Faites-les cuire dans une cuillère à soupe d'olive. Salez, poivrez.
    Rajoutez les oignons émincés très finement, puis le fromage de chèvre.
    Enfin vous pouvez rajouter un oeuf pour lier la farce.

  2. 2
    Pliage des samossas
    Découpez la feuille de brick en deux.
    Pour chaque demi-feuille : pliez la en deux dans le sens de la longueur, déposez une bonne cuillère à soupe de farce au bout, puis repliez la feuille de façon à former des triangles.
  3. 3
    Cuisson
    Faites frire les samossas dans de l'huile d'olive bien chaude.
    Déposez sur une feuille de papier absorbant, pour éponger l'huile.
    Dégustez accompagné de quelques feuilles de salade.

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