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Samossas tourangeaux

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Photo par : Dévorer les livres
La recette fétiche de Sarah-Louise qui lui rappelle sa Touraine !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Huile d'olive
  • 4 c. à s. de miel de châtaigner
  • 1 branche de romarin frais (ou du thym selon votre goût)
  • 1 Sainte Maure de Touraine
  • 8 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 190°c.
  2. Étape 2 :

    Coupez en deux chaque feuille de brick afin d'obtenir des demi-disques. Huilez la feuille à l'aide d'un pinceau. Pliez en deux ces demi-disques en rabattant le côté courbe sur le côté droit. Vous obtenez ainsi une bande.
    Déposez à l'une des extrémités de la bande une rondelle de Sainte Maure de Touraine, recouvrez la d'une pointe de miel et de quelques brins de romarin. Le romarin est assez fort, normalement 4 ou 5 feuilles suffisent.
  3. Étape 3 :

    Procédez au pliage. L'opération est très simple mais difficile à décrire. Vous trouverez de nombreuses photos et vidéo sur Internet détaillant la technique. L'idée c'est de rabattre un coin de la bande sur le bord opposé de façon à former un triangle et de répéter l'opération jusqu'à la fin de la bande, puis de collez ce qui dépasse à l'aide de l'huile d'olive. Mais une schéma vaudra mieux que toutes les explications du monde.
  4. Étape 4 :

    Placez les samossas sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes à 190° à mi-hauteur.

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