Samoussa de Bleu, poire et pain d'épices

Coupez le demi oignon et la poire en dés. Dans une poêle bien chaude, faites revenir ces morceaux avec un filet d'huile. Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez le pain d'épice que vous aurez préalablement coupé en morceaux très fins. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer. Laissez refroidir.

Coupez chaque feuille de brick en 2. Pliez chaque demie feuille en 2. Déposez au sommet du pliage une cuillère à soupe du mélange poire-oignon, et 2 tranches fines de bleu. Pliez la feuille de brick pour obtenir un triangle. (Vous trouverez sur internet de nombreux tutoriels pour vous aider!).

Quand tous les samoussas sont formés, faites les cuire à la friteuse en surveillant bien la couleur de la feuille de brick ! A déguster immédiatement !