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Samoussas au bœuf et Bresse Bleu
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A
Par Anne-Charlotte

Une entrée apéritive au Bresse Bleu ! ça vous dit ?

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf haché300 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Bresse bleu80 g de bresse bleu
  • Ail1 gousse d'ail
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Purée de piment1 c. à c. de purée de piment
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Oignon2 oignons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le Bresse Bleu coupés en dés et ajouter la viande hachée.

  2. 2

    Cuire le tout et ajouter le gingembre, le curry, la purée de piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux 10 min.

  3. 3

    Laisser refroidir le tout. 

  4. 4

    A l'aide des feuilles de brick, former les samoussas. Pour qu'ils soient bien croustillants, les badigeonner d'un peu d'huile, à l'aide d'un pinceau.

  5. 5

    Les fermer en les collant avec un peu de beurre fondu. Les faire cuire 15 min à 200°C dans un four préalablement préchauffé.

  6. 6

    Les servir accompagnés de salade et d'une sauce aigre douce ou bien avec un chutney de mangue.

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