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Samoussas aux légumes
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Samoussas aux légumes - Photo par SoMynSamoussas aux légumes - Photo par SoMyn @ SoMyn
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Par SoMyn

Le beignet triangulaire d'origine indienne composé d'une farce : c'est le samoussa. Laissez libre court à votre imagination pour la composition (au poisson, au boeuf, au thon... ou aux légumes)

Ingrédients

6 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla3 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • 1 boite de macédoine de légumes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon (gros)
  • FetaFeta
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques (marjolaine, herbes de Provence, Ciboulette etc.)
  • EpicesEpices (curry, cumin, safran, massala...)

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ciselez l'oignon et faites revenir les petits morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

  2. 2

    Faites une purée avec les 4 grosses pommes de terre.

  3. 3

    Enlevez le liquide de la boîte de macédoine et lavez soigneusement puis complétez ce mélange de légumes avec la purée de pommes de terre, enfin ajoutez les herbes et épices (selon votre goût).

  4. 4

    Écrasez la préparation avec une fourchette jusqu'à un aspect "farce ». Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés.

  5. 5

    Découpez la feuille de brick en deux.
    Placez la farce dans un coin de la feuille. Ajouter sur le dessus la feta émietté et faites des triangles. Les "coller" à l'aide de jaune d'oeuf.

  6. 6

    Faites dorer les samoussas à la poêle dans un peu d'huile (ou au four).

    Servez aussitôt, et régalez vous !

Commentaires

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