Voilà une recette pour le moins originale pour votre prochain dîner à la maison ou pique-nique en extérieur. Ces samoussas peuvent aussi bien être servis lors d'un apéritif dînatoire ou pour accompagner un plat. C'est complet et équilibré.
Ingrédients
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Matériel
Poêle
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Préparation
- 1
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Eplucher et émincer finement un oignon.
Dans une poêle chaude et huilé, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Egoutter et rincer les haricots rouges en boîte.
Egoutter et rincer le maïs en boîte.
Les ajouter dans la casserole et laisser mijoter quelques minutes.
Réserver.
- 2
Lorsque l’eau est chaude, verser le riz et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter le riz et l’ajouter au mélange haricots et maïs.
Découper des dés de tomme de chèvre. Hors du feu, les ajouter à la préparation.
Ajouter des épices mexicaines et mélanger.
- 3
Découper les tortillas de blé en deux.
Déposer une cuillère à soupe du mélange sur la tortilla et la replier de façon à former un samoussa.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
- 4
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen.
Lorsque la poêle est chaude, déposer les samoussas et laisser cuire quelques minutes.
Les retourner et poursuivre la cuisson sur l’autre face.
Déposer sur du papier absorbant si nécessaire.
Servir avec une sauce salsa piquante.
Conseils
Vous pouvez ajouter de la viande hachée, un poivron rouge ou remplacer la tomme de chèvre par un autre fromage de votre choix.
