Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Sandwich de Valençay aux pommes de St Martin d'Auxigny
Photo par : Fromages de Chèvre

Recette conçue et réalisée par Alain Nonnet du restaurant La Cognette (Issoudun - 36).


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 tomates cerise
  • cerfeuil
  • 1 valençay
  • 3 pommes Golden
  1. Étape 1 :

    Prendre 2 ou 3 pommes Golden assez mûres, les éplucher et les plonger rapidement dans de l'eau très citronnée, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur puis les remettre dans l'eau.
    Avec un emporte-pièce, faire des ronds de 3 cm de diamètre.

  2. Étape 2 :

    Prendre un Valençay pas trop sec, le couper aussi en tranches de 3 mm d'épaisseur.
    Faire des petits sandwichs en superposant les pommes, le fromage, les pommes, de la peluche de cerfeuil, finir par un petit point rouge qui peut être un grain de groseille ou une pointe de concentré de tomates.

Icone ampoule

Conseils

Servir avec une salade de mesclun assaisonnée avec de l'huile de noix ou avec un chutney de figue.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !