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Sardines
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Par Caddeo

Sardines fourrées à l'ail, au cumin et au piment doux. Tous ces arômes en font un delice.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Cumin 3 c. à c. de cumin
  • Piment doux 1 c. à c. de piment doux
  • Ail 2 morceaux d'ail
  • Sardine 1 kg de sardines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver et vider les sardine.


    Peler l'ail et l'écraser en purée. Ajouter 1 pincée de sel, une cuillère à café de piment doux et 3 cuillères à café de cumin. Mélanger.



    Rouler les sardines dans la farine et les fourrer de ce mélange en veillant à les refermer pour que cette farce ne parte pas à la cuisson.


     


    Prendre une poêle, y mettre de l'huile. Quand celle-ci est bien chaude, mettre les sardines farcies à cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque coté, puis égouter les sur du papier absorbant.


     

Conseils

Pour cette recette, je conseille plutôt des petites sardines à déguster avec une petite salade.

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