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Sardines en conserve

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C'est une recette simple, qui a l'avantage de se conserver au moins deux semaines au réfrigérateur !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

  • 500g de sardines (choisir de préférence des petites sardines)
  • 150g d'huile de tournesol
  • 150g de vinaigre d'alcool
  • 15 g de sel fin
  • 5 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 g de poivre noir en grains
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Matériel

  • Casserole
  • Terrine
  1. Étape 1 :

    Nettoyer les sardines, enlever les têtes, laver les poissons, les essuyer.
  2. Étape 2 :

    D'autre part dans une terrine mettre l'huile, le vinaigre, le sel et les épices (ces ingrédients bien mélangés) disposer dans une casserole par couches superposées les sardines, arroser avec la marinade.
    Couvrir.
  3. Étape 3 :

    Faire chauffer doucement et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

     
  4. Étape 4 :

    Retirer le couvercle et continuer à cuire encore 15 minutes. Laisser refroidir dans une terrine.
  5. Étape 5 :

    Cette conserve de sardines se garde pendant au moins deux semaines au réfrigérateur.

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