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Sauce à l'indienne
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@ 750g Imagination
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Par Paul T

Une sauce facile à réaliser pour accompagner vos viandes comme vos légumes.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche8 c. à s. de crème fraîche
  • Jus de citron2 c. à c. de jus de citron
  • Farine50 g de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Mélange d'épices2 c. à s. de mélange d'épices (cari)
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Oignon4 oignons
  • Céleri1 branche de céleri
  • Thym2 branches de thym
  • Huile8 c. à s. d'huile
  • Pomme4 pommes acidulées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez en fines lamelles les oignons et les pommes.
    Faites-les fondre dans l'huile et ajoutez les aromates et les épices.
    Poudrez avec la farine et la poudre de cari.
    Mélangez et mouillez avec le bouillon de volaille.

  2. 2

    Faites cuire doucement 30 min et passez la sauce au chinois.
    Ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.
    Faites réduire et vérifiez l'assaisonnement.

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