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Sauce au Roquefort

Ruban 100% fiable

Une sauce corsée pour relever vos viandes et volailles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de roquefort
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cl de vin sucré ou porto blanc
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer la crème liquide à ébullition et mettez le roquefort à fondre.
    Fouettez et ajoutez le vin sucré.

  2. Étape 2 :

    Quand le mélange est fondu, ajoutez un tour de moulin à poivre.
    Servez aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le roquefort par un autre bleu comme la Fourme d"Ambert ou du bleu d"Auvergne.

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Commentaires

Merci pour ces indications et ce retour.

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Excellente ! Très simple et rapide à réaliser ! Parcontre les quantités de la recette sont pour deux personnes maximum. J'ai tout simplement doublé les doses pour accompagner 4 faux-filet. Vraiment top.

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