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Sauce au Roquefort
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une sauce corsée pour relever vos viandes et volailles.

Ingrédients

4 personnes
  • Roquefort 50 g de roquefort
  • Crème liquide 10 cl de crème liquide
  • Vin 2 cl de vin sucré ou Porto blanc
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer la crème liquide à ébullition et mettez le roquefort à fondre.
    Fouettez et ajoutez le vin sucré.

  2. 2

    Quand le mélange est fondu, ajoutez un tour de moulin à poivre.
    Servez aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le roquefort par un autre bleu comme la Fourme d"Ambert ou du bleu d"Auvergne.

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