• Connexion
  • Inscription
Sauce au Comté
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (7 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Sauce au Comté Video 1 sur 16
@ Joachi6
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
M
Par Melou

Voilà une sauce qui est parfaite pour accompagner des pâtes, des pommes de terre cuites à l'eau ou des légumes à la vapeur.

Ingrédients

2 personnes
  • Comté râpé50 g de comté râpé
  • Lard50 g de lard
  • Gruyère râpé50 g de gruyère râpé
  • Crème liquide légère15 cl de crème liquide légère
  • Crème épaisse10 cl de crème épaisse
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Échalote2 échalotes

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir les échalottes émincées avec le vin blanc et le lard entier jusqu'à presque totale réduction du vin blanc.

  2. 2

    Ajouter la crème liquide, la crème épaisse et faire chauffer jusqu'aux premières frémissements.

    Retirer le lard.

  3. 3

    Ajouter le gruyère râpé, le laisser entièrement fondre, ajouter le Comté et laisser également fondre sans cesser de remuer. C'est prêt !

Conseils

Gardez cette sauce au chaud dans un bain marie.

Nutrition

596kcal30% AR*
19.7 gprotéines40% AR*
7.9 gsucres4% AR*
52.3 gmatières grasses75% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes