• Connexion
  • Inscription
Sauce giroles et vin blanc
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.2 / 5 (11 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Sauce aux girolles Video 1 sur 15
Sauce giroles et vin blanc@ Chef Damien
arrow icon
video icon
Sauce giroles et vin blanc
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une sauce qui accompagnera toute vos viandes à merveilles !

Ingrédients

4 personnes
  • Girolle40 g de girolles fraîches ou girolle surgelée
  • Jus de citronGoutte de jus de citron
  • PersilPersil frais
  • Fond brun15 cl de fond brun
  • Beurre1 noix de beurre
  • Vin blanc3 cl de vin blanc
  • Échalote1 échalote

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ciselez une échalote et la faire revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.

  2. 2

    Ajoutez ensuite les girolles et laissez les revenir 1 à 2 min à feu doux. Versez ensuite le vin blanc et le faire réduire pour faire évaporer l'alcool.
    Versez ensuite le fond brun et laisser le réduire jusqu'à une consistance nappante. Assaisonnez.

  4. 3

    Terminez la sauce avec un peu de persil frais et quelques gouttes de jus de citron. Dégustez aussitôt.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les girolles par d"autres champignons.

Idées de recettes
Commentaires