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Sauce cantonnaise
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Par Saint-genis

Ingrédients

5 personnes
  • Poitrine de porc1 tranche de poitrine de porc
  • PoivronPoivron
  • Saucisse asiatique2 saucisse asiatique
  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Échalote2 échalotes
  • Vinaigre de vin1 cuillère de vinaigre de vin
  • Farine de riz2 cuillères de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Cuisson :
  1. Dans une casserole verser deux grands verres d'eau.
    Delayer lentement 2 cuillérées à café de farine de riz gluant, ajouter quelques echalotes au vinaigre et deux morceaux de sucre.
    A la sauce, joindre deux saucisses chinoises coupées en fines lamelles, une petite tranche de poitrine de porc en morceaux , quelques languettes de piments ou de poivrons.
    Bien melanger le tout et laisser cuire 10minutes.

Conseils

Dans un plat long disposez la dorade sur un lit de legumes sautés et nappez avec cette sauce cantonnaise.


bon appétit avec Adelyhs

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