La sauce aigre-douce concentre, comme nulle autre pareille, toute l'originalité, toute la subtilité, et tout le contraste de la cuisine asiatique et créole. Conjuguer aussi brillamment aigreur et douceur, cela relève du génie ! Avec de la volaille, le mariage gagne en puissance. Avec des saveurs plus douces, telles que la lotte, le plaisir est plus cérébral. En tout cas, plus on l'utilise, plus on constate que l'aigre-doux offre d'innombrables possibilités.
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Sauce à l'aigre douce
Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Plats mijotés Collection Cooking Chef KENWOOD
Sauce végétarienne aigre-douce aux deux poivrons
Un accompagnement légèrement confit réalisé avec des poivrons rouges et jaunes pour donner du 'peps' à vos spaghettis.
Sauce aux prunes
Une sauce qui accompagne très bien les purées.
Sauce aigre douce aux prunes
Sauce aigre douce accompagnant à merveille les viandes rouges grillées
Chutney à l'indienne
Cette sauce aigre-douce accompagnera très bien les viandes telles que le canard, la volaille ou même la biche.Le chutney est très répandu dans la cuisine indienne e…
Sauce aigre douce à ma façon
Accompagnement
Chutney de tomates façon indienne
Une recette de sauce indienne à la tomate, à la fois sucrée et acidulée, idéale pour accompagner les plats indiens.
Sauce sucrée salée Tuong Ngot
Une belle recette de sauce Tuong Ngot de Chef Kim
