• Connexion
  • Inscription
Sauce soja
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de 750g
Par 750g

Ingrédients

  • Vin blanc12 cl de vin blanc
  • Macis ou fleur de muscademacis
  • Gingembregingembre
  • 250 grammes de purée d'anchois
  • Soja500 grammes de soja frais

Préparation

  1. Ecosser du soja et faire cuire les fèves à l'eau salée.


    Mixer de façon à obtenir une purée.


     


    Faire griller en parallèle les cosses et les cuire avec de la purée d'anchois salés, du macis, du gingembre et un petit verre de vin blanc.


     


    Mélanger les deux préparations et faire réduire, en remuant à la spatule. Mettre en bouteille cette délicieuse sauce.


     


    Vous pourrez l'utiliser pour assaisonner vos poissons grillés.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée