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Sauce toum ou sauce à l'ail
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Sauce toum ou sauce à l'ail
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Par Chef Christophe

Une recette de sauce pour accompagner vos barbecues.

Ingrédients

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  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'arachide20 cl d'huile d'arachide
  • Citron1 citron
  • Ail5 gousses d'ail
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un mixeur, mettre le blanc d'oeuf, le jus de citron et les gousses d'ail dégermées. Commencer par mixer à vitesse réduite et verser en filet l'huile comme pour une mayonnaise. 

  2. 2

    Continuer à mixer jusqu'à épaississement, saler et poivrer. Cette sauce est excellente avec les grillades surtout de poulet.

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