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Saucisson au chocolat amandes et pistaches
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Par Chef Christophe

Un saucisson pour les gourmands, chocolat et fruits secs !

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir200g de chocolat noir
  • Beurre100g de beurre
  • Biscuit sec100g de biscuits secs
  • Sucre glace100g de sucre glace
  • Miel50g de miel
  • Amande30g d'amandes
  • Pistache30g de pistaches
  • Guimauve8 chamallows
  • Ficelle

Matériel

  • Ficelle alimentaire
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Torréfiez les fruits secs à 140°C au four.

    Coupez le beurre en morceaux de 1 cm.

    Faites fondre le chocolat au micro-ondes.

     

  2. 2

    Ajoutez le miel et le beurre.

    Mélangez pour obtenir une préparation lisse.

    Concassez les biscuits, ajoutez les fruits secs torréfiés.

     

  3. 3

    Coupez les chamallows en petits cubes, ajoutez au mélange.

    Versez le mélange sur le chocolat en plusieurs fois, en mélangeant bien pour bien répartir la garniture.

    Laissez figer jusqu'à consistance molle, puis placez dans une poche à douille.

  4. 4

    Coupez la poche assez large, et façonnez un boudin sur un papier film.

    Roulez le film et réservez 4 heures au froid.

    Sortez le saucisson, defilmez et ficelez-le pour faire plus « vrai ».

    Poudrez au sucre glace, et servez...

Conseils

Conseils : Utilisez tous les fruits secs que vous aimez, cette recette n"est pas figée !

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