Saucisson en brioche

Utilisez des saucisses de Morteau, le goût est différent, mais c'est très bon !

Vous pouvez aussi cuire en moule à brioche ou à cake, pour un saucisson rectangulaire !

Piquez le saucisson pour l'empêcher d'éclater, et placez dans l'eau froide. Portez à frémissement et laissez cuire 20 minutes.

Pelez le saucisson encore chaud.

Abaissez la pâte à brioche en rectangle suffisamment grand pour envelopper le saucisson.

Réalisez la dorure, et dorez le saucisson, puis placez-le sur la pâte à brioche.

Dorez les « fermetures » de pâte, et enveloppez le saucisson.

Dorez la brioche et laissez pousser 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 250°C.

Dorez à nouveau la brioche, et enfournez à 250°C durant 10 minutes, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.

Faites fondre le beurre et passez-le sur la brioche au sortir du four.