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45min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Dés de saumons au four façon crumble
Ingrédients
6 personnes
pour la pâte à crumble :
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80 g de farine
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80 g de beurre
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4 pincées de sel ou sel fin
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. de moutarde de meaux
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½ citron
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5 brins d'aneth
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150 g de crème fraîche
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10 g de beurre
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500 g de filets de saumon
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1La veille, préparez la pâte à crumble :
Mélangez la farine, le sel, le beurre ramolli pour obtenir une pâte friable.
Placez-la dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo. - 2
Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le fond d'un moule à tarte.
Emiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.
Laissez en attente.
Réglez le four à 210°c (th.7). - 3
Beurrez 6 plats individuels.
Rincez et séchez le filet de saumon, coupez-le en tubes.Salez et poivrez-les.
Répartissez-les dans les plats. - 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus d'un 1/2 citron, la moutarde et l'aneth ciselée.
Versez sur les cubes de saumon.
Enfournez 6 minutes environ. - 5
Retirez du four, parsemez de pâte à crumble et servez aussitôt.
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