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Saumon poêlé à l'oseille
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Saumon poêlé à l'oseille
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Saumon poêlé à l'oseilleSaumon poêlé à l'oseille@ 750g Imagination
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Saumon poêlé à l'oseille
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Par Welna9

Saumon à l'oseille : le saumon se marie très bien avec l'oseille. C'est un poisson un peu plus gras que les autres poissons mais ce plat reste quand même assez diététique.

Ingrédients

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Isio4 huile24g d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettesAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
  • 120g de crème fraiche épaisse légère (15 % de mg)
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Oseille20 feuilles d'oseille
  • Échalote2 échalotes émincées
  • Pavé de saumon4 pavés de saumon sans la peau

Préparation

  1. 1

    Hachez grossièrement l'oseille au couteau.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes.

  3. 3

    Ajoutez l'oseille et laissez-la fondre à couvert environ 4 min.

  4. 4

    Versez le vin et laissez réduire 3 min environ.

  5. 5

    Ajoutez la crème, salez et poivrez.

  6. 6

    Ajoutez le saumon, couvrir et laisser cuire 5 min.

  7. 7
    Disposez les tranches de saumon sur un plat et nappez-les de sauce à l'oseille.
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