• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Saumon au four aux herbes
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Vous regardez : Saumon au four aux herbes
P
Par Pascale Weeks

Vous allez adorer cette recette originale de saumon.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de saumon500 g de filets de saumon
  • BeurreBeurre pommade
  • EstragonEstragon ciselé
  • ThymThym frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 60°C sur vapeur combinée.

  2. 2

    Hacher finement l'estragon et l'ajouter au beurre pommade.

  3. 3

    Mélanger et ajouter le thym.

  4. 4

    Zester le citron et mélanger.

  5. 5

    Déposer la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatir finement au rouleau (2mm environ).

  6. 6

    Mettre au congélateur 30 minutes à 1h.

  7. 7

    Déposer le pavé de saumon sur la plaque de four, recouverte de papier sulfurisé.

  8. 8

    A la sortie du congélateur, retirer le papier sulfurisé du beurre et déposer le beurre sur le saumon.

  9. 9

    Faire cuire 15 minutes à 60°C vapeur combinée.

  10. 10

    Saler, poivrer et servir.

Commentaires

Idées de recettes