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Saumon au four aux herbes

Ruban 100% fiable

Vous allez adorer cette recette originale de saumon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet de saumon de 500g
  • Beurre pommade
  • Estragon ciselé
  • Thym frais
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Four vapeur Electrolux
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 60°C sur vapeur combinée.

  2. Étape 2 :

    Hacher finement l'estragon et l'ajouter au beurre pommade.

  3. Étape 3 :

    Mélanger et ajouter le thym.

  4. Étape 4 :

    Zester le citron et mélanger.

  5. Étape 5 :

    Déposer la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatir finement au rouleau (2mm environ).

  6. Étape 6 :

    Mettre au congélateur 30 minutes à 1h.

  7. Étape 7 :

    Déposer le pavé de saumon sur la plaque de four, recouverte de papier sulfurisé.

  8. Étape 8 :

    A la sortie du congélateur, retirer le papier sulfurisé du beurre et déposer le beurre sur le saumon.

  9. Étape 9 :

    Faire cuire 15 minutes à 60°C vapeur combinée.

  10. Étape 10 :

    Saler, poivrer et servir.

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