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Saumon au wasabi et yuzu

Nous allons aujourd'hui faire voyager nos papilles. Cette recette à inspiration japonaise est absolument délicieuse et facile à préparer.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à c sucre
  • 1 c à c sauce soja (sauce)
  • 1 c à c yuzu 
  • 1 c à c rase de wasabi 
  • 300g  filet saumon sans peau 
  1. Étape 1 :

    Poser le filet de saumon dans votre papier sulfurisé qui va servir comme papillote. 

  2. Étape 2 :

    Étaler sur le dessus du saumon le wasabi (plus ou moins, selon votre préférence). 

  3. Étape 3 :

    Arroser de yuzu et de la sauce soja. Saupoudrer de sucre.

  4. Étape 4 :

    Fermer hermétiquement votre papillote. Faire cuire environ 6 minutes au micro onde (puissance 800) ou 20 minutes au four (180°C).

Icone ampoule

Conseils

Le yuzu se marie en effet à merveille avec le saumon et le wasabi le relève parfaitement. Un mariage heureux. La cuisson se fait en papillote et grâce à cette cuisson à la vapeur, le saumon préserve tout son moelleux. De plus, la papillote présente bien et est sympa à présenter à des invités également. Vous pouvez remplacer le wasabi par du raifort et le yuzu par du citron vert. Ce n'est pas exactement la même chose, mais également délicieux.

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