Nous allons aujourd'hui faire voyager nos papilles. Cette recette à inspiration japonaise est absolument délicieuse et facile à préparer.
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à c sucre
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1 c à c sauce soja (sauce)
- 1 c à c yuzu
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1 c à c rase de wasabi
- 300g filet saumon sans peau
Préparation
- 1
Poser le filet de saumon dans votre papier sulfurisé qui va servir comme papillote.
- 2
Étaler sur le dessus du saumon le wasabi (plus ou moins, selon votre préférence).
- 3
Arroser de yuzu et de la sauce soja. Saupoudrer de sucre.
- 4
Fermer hermétiquement votre papillote. Faire cuire environ 6 minutes au micro onde (puissance 800) ou 20 minutes au four (180°C).
Conseils
Le yuzu se marie en effet à merveille avec le saumon et le wasabi le relève parfaitement. Un mariage heureux. La cuisson se fait en papillote et grâce à cette cuisson à la vapeur, le saumon préserve tout son moelleux. De plus, la papillote présente bien et est sympa à présenter à des invités également. Vous pouvez remplacer le wasabi par du raifort et le yuzu par du citron vert. Ce n'est pas exactement la même chose, mais également délicieux.
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