saumon aux crevettes

Mettre le saumon badigeonné d'huile d'olive sur la lèche frite du four, laisser cuire environ 20 à 25 mn. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire le court bouillon de poisson. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer, verser le court bouillon. La sauce doit rester un peu épaisse. Mettre un peu de sauce tomate pour donner de la couleur, ajouter le pot de crème fraîche, les crevettes épluchées, du sel et du poivre. Quand le poisson est cuit, le sortir du four, retirer sa peau, le mettre dans un plat, le recouvrir de sauce et server.