Je commente cette recette
25min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Des pomme de terre fondantes, alliées à une sauce crémeuse, et qui se cachent sous une belle tranche de saumon fumé.
Ingrédients
4 personnes
-
½ citron
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 botte de ciboulette
-
25 cl de crème fraîche
-
4 pommes de terre
-
4 tranches de saumon fumé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper en dés 4 pomme de terre pelées et les faire cuire à la vapeur 5 mn. Préparer une sauce en mélangeant 25 cl de crème fraîche, de la ciboulette ciselée et un trait de jus de citron.
Saler, poivrer et faire réduire 5 mn à feu doux. - 2
Dresser sur l'assiette les dés de pomme de terre, napper de sauce puis recouvrir d'une tranche de saumon fumé en prenant soin que rien ne dépasse pour ménager la surprise. Décorer de brins de ciboulette.
Conseils
choisir une variété de pomme de terre à chair ferme pour une bonne tenue à la cuisson
Commentaires