Je commente cette recette
40min
Facile
Bon marché
Recette de saumon et emmental de Savoie avec sa délicieuse sauce...
Ingrédients (4 personnes)
- 1 verre de Vin de Savoie blanc
-
100 g de fondue d'oignons
- 24 olives noires entières
-
12 tomates séchées
-
250 g de coulis de tomates
- 250 g d'Emmental de Savoie
-
150 g de tapenade noire
-
4 pavés de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez 12 bâtonnets épais et 4 tranches fines d'Emmental de Savoie.
- 2
Percez le pavé de saumon par le centre et glissez 3 bâtonnets d'Emmental de Savoie et de la tapenade. Recouvrez-le d'une fine couche de tapenade et d'une tranche d'Emmental de Savoie.
- 3
Passez au four à 200°C pendant 15 min.
- 4
Pour la sauce :
Faites réduire le vin blanc et la fondue d'oignons. Ajoutez le coulis de tomates et portez à ébullition.
Ajoutez des lamelles de tomates séchées et les olives noires. Faites revenir à feu doux pendant 5 min. - 5
Servez le saumon et sa sauce avec un mélange de céréales (boulgour et épeautre).
Commentaires
