Saumon en croûte maison
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Saumon en croûte maison
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 Par Natacha

Saumon en croûte accompagné d'une poêlé d'épinard et de champignon (à l'intérieur). La croûte est parsemée de graines de sésame.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Crème épaisse2 c. à s. de crème épaisse
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Epinard200 g d'epinards
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Échalote1 échalote
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Cube de bouillon½ cube de bouillon
  • Saumon500 g de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l'oignon et l'échalote finement hachées dans une poêle. Ajoutez les champignons hachés. Ajoutez les épinards. Ajoutez le demi cube or
    Laissez cuire, puis ajoutez 2 c à s de crème épaisse. Réservez. Déposez le saumon (sans peau) sur la pâte feuilletée.

  2. 2

    Salez et poivrez. Etalez la préparation de légumes sur le saumon. Refermer la pâte feuilletée. Dorez avec le jaune d'oeuf. Enfournez à 180° pendant 20 minutes.

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