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Saumon façon Anne
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Par Communauté 750g

Saumon au four farci au crabe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Saumon1 saumon entier (env. 1,6kg) dont on a enlevé l'arète centrale

Pour la farce

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • AnethAneth
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • Jus de citronjus d'1/2 citron
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • 1 boîte de crabe bien trié (cartilages enlevés)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger les ingrédients de la farce.

  3. 2

    Préchauffer le four (thermostat 7).

  4. 3

    Préparer une papillote dans un plat à four et y déposer une moitié de saumon (filet).

  5. 4

    Verser la farce sur le saumon, puis couvrir avec l'autre moitié du saumon.

  6. 5

    Bien fermer la papillote et enfourner pour 30 minutes.

  7. 6

    Servir bien chaud, avec du riz par exemple.

Conseils

Ne pas préparer pour plus de 8 personnes (saumon de 2kg)

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