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Saumon farci aux crevettes
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Par Marie

Saumon en papillote farci aux citrons, saumon fumé et crevettes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche20 cl crème fraîche
  • CibouletteCiboulette
  • Citron vert1 citron vert non traité
  • Citron jaune1 citron jaune non traité
  • Saumon fumé100g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crevette décortiquée300g de crevettes décortiquées
  • 4 pavés de saumon congelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décongeler partiellement les pavés de saumon afin de les couper en deux dans le sens de l'épaisseur.

  2. 2

    Couper le saumon fumé et les crevettes en petits morceaux.

  3. 3

    Peler à vif les 2 citrons. Prélever la chair et la couper en petits dés.

  4. 4

    Mélanger dans un saladier le saumon fumé, les crevettes, les citrons, la crème fraîche et la ciboulette.

  5. 5

    Prendre un morceau d'alu par pavé. Mettre la moitié du saumon frais, une couche du mélange contenant le citron et recouvrer de la seconde partie du pavé. Fermer la papillote.

  6. 6

    Mettre au four 20 mn à 160°. Servir avec du riz sauvage et une salade de type mâche.

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