• Connexion
  • Inscription
Saumon fumé à l'avocat et à la crème fouettée
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Un jeu d'enfants!

Ingrédients

6 personnes
  • Zeste de citron1 zeste de citron non traité
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • CibouletteCiboulette
  • Avocat2 avocats
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) froide
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Fouettez la crème avec l'ustensile et dans un récipient préalablement placés au congélateur.

  3. 2

    Coupez le saumon en fines lanières. Réduisez les avocats en purée et ajoutez-y un peu de jus de citron pour que la purée ne brunisse pas. Salez et poivrez.

  4. 3

    Dans 6 à 8 jolis verres, répartissez la purée d'avocat, puis la crème fouettée et finalement le saumon fumé et le zeste de citron. Parsemez de ciboulette.

  6. 4

    Réfrigérez 1 heure avant de servir.

Conseils

  • Décorez de graines germées d'alfalfa (de luzerne).
    - Ajoutez du paprika à la purée d'avocat.
    - Ne pas trop assaisonner afin de bien retrouver les différences de goûts et de textures.

Commentaires

Idées de recettes