• Connexion
  • Inscription
Saumon fumé maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Rémoulade de choucroute crue Video 1 sur 14
@ Niniwong2004
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
J
Par Jenny du blog Le coin des gourmands

Faire son saumon fumé à la maison, rien de tel !

Ingrédients (3 personnes)

  • de la sciure de bois pour fumer
  • Mieldu miel
  • Sel ou sel findu sel
  • Sucre rouxdu sucre roux
  • Pavé de saumon1 morceau de saumon avec la peau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre le morceau de saumon sur une assiette et parsemer de sucre roux, de sel et un peu de miel.
    Laisser fondre le sucre et le sel.

  2. 2

    Dans le fond d'une poêle creuse, mettre un peu de sciure.

  3. 3

    Mettre une grille et poser le morceau de saumon, peau en dessous. Fermer avec un couvercle troué et allumer le feu et quand la fumée s'échappe, baisser le feu à doux et laisser cuire 12 mn (selon l'épaisseur du morceau).

  4. 4

    Moelleux à coeur, servir avec une petite salade.

Commentaires

Idées de recettes