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Saumon grillé au miel
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Saumon grillé au miel - Photo par Communauté 750gSaumon grillé au miel - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Une recette moelleuse à souhait.

Ingrédients

5 personnes
  • Miel2 pots de miel
  • Carotte600 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon480 g de saumon
  • Petit pois400 g de petits pois
  • Sauce soja10 cl de sauce soja
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Marinade et légumes

    Mélangez le miel et la sauce soja, versez la sauce sur le poisson dans le plat creux. Réservez au frais.

    Écossez et rincez sous l’eau froide les petits pois.

    Lavez, épluchez et coupez en fines rondelles vos carottes. 

  2. 2

    Cuisson des légumes

    Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les carottes, faites sauter 5 min à feu vif, puis baissez le feu (moyen). Faites cuire 10 min avec 10 cl d’eau. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. 

  3. 3

    Cuisson du poisson

    Faites chauffer une poêle sans matières grasses, et saisisses le saumon à feu moyen avec la marinade. Laissez cuire 8 min, en le retournant à mi-cuisson (si vous aimez le poisson plus cuit, n’hésitez pas à poursuivre la cuisson quelques minutes). 

  4. 4

    Finition

    Servez le poisson, et sa sauce, avec la poêlée de carottes et de petits pois.

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