Saumon grillé au miel

Mélangez le miel et la sauce soja, versez la sauce sur le poisson dans le plat creux. Réservez au frais.

Écossez et rincez sous l’eau froide les petits pois.

Lavez, épluchez et coupez en fines rondelles vos carottes. 

Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les carottes, faites sauter 5 min à feu vif, puis baissez le feu (moyen). Faites cuire 10 min avec 10 cl d’eau. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. 

Faites chauffer une poêle sans matières grasses, et saisisses le saumon à feu moyen avec la marinade. Laissez cuire 8 min, en le retournant à mi-cuisson (si vous aimez le poisson plus cuit, n’hésitez pas à poursuivre la cuisson quelques minutes). 

Servez le poisson, et sa sauce, avec la poêlée de carottes et de petits pois.