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Saumon gros sel
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Saumon gros sel - Photo par chocoltSaumon gros sel - Photo par chocolt @ chocolt
N
Par Nadine du blog Chocolat a tous les étages

Un saumon entier cuit à point sur le barbecue, fondant et parfumé, un vrai délice !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 filet de saumon entier (1,5 à 2 kg) ouvert sans les arêtes mais avec la peau
  • Gros sel du gros sel
  • une grande feuille d'aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la feuille d'aluminium en doublant l'épaisseur, poser le filet dessus et parsemer de gros sel

  2. 2

    Poser sur la grille du barbecue quand il y a suffisamment de braises (le feu doit être très chaud, sans flammes)





  3. 3

    Laisser cuire 40 min à 1h voire plus en fonction de l'épaisseur du filet

  4. 4
    Le poisson est cuit quand le sel a fondu.
    Servir rapidement.

Conseils

Il s'agit de cuire le saumon à l'unilatérale
Ne pas retourner le poisson, une croute se forme en dessous, c'est normal.

Commentaires

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