Je commente cette recette
50min
Très facile
Budget moyen
Un saumon entier cuit à point sur le barbecue, fondant et parfumé, un vrai délice !
Ingrédients
6 personnes
-
2 kg de filets de saumon ouvert sans les arêtes mais avec la peau
-
Gros sel
Matériel
-
Papier aluminium
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer la feuille d'aluminium en doublant l'épaisseur, poser le filet dessus et parsemer de gros sel
- 2
Poser sur la grille du barbecue quand il y a suffisamment de braises (le feu doit être très chaud, sans flammes)
- 3
Laisser cuire 40 min à 1h voire plus en fonction de l'épaisseur du filet
- 4Le poisson est cuit quand le sel a fondu.Servir rapidement.
Conseils
Il s'agit de cuire le saumon à l'unilatérale.
Ne pas retourner le poisson, une croute se forme en dessous, c'est normal.
Commentaires