Name: Saumon gros sel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 filet de saumon entier (1,5 à 2 kg) ouvert sans les arêtes mais avec la peau; du gros sel; une grande feuille d'aluminium

Saumon gros sel

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Par Nadine du blog Chocolat a tous les étages

Un saumon entier cuit à point sur le barbecue, fondant et parfumé, un vrai délice !

Ingrédients (6 personnes)

1 filet de saumon entier (1,5 à 2 kg) ouvert sans les arêtes mais avec la peau
du gros sel
une grande feuille d'aluminium

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 40min

1
Préparer la feuille d'aluminium en doublant l'épaisseur, poser le filet dessus et parsemer de gros sel
2
Poser sur la grille du barbecue quand il y a suffisamment de braises (le feu doit être très chaud, sans flammes)
3
Laisser cuire 40 min à 1h voire plus en fonction de l'épaisseur du filet
4
Le poisson est cuit quand le sel a fondu.
Servir rapidement.