Ce sont en fait des crevettes sautées au miel avec des mini boules de melon. Un apéritif dinatoire original, à la fois frais et gouteux.
Ingrédients
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 melons
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½ pincée de curry
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1 pincée de safran
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300 g de crevettes
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1 c. à s. de miel
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10 cl de crème fraîche
Préparation
- 1
Commencer par enlever le coeur (les pépins) du melon.
Former ensuite de petites boules avec un outil adapté comme une cuillère parisienne (faute de cuillère parisienne, on peut utiliser une cuillère normale ou faire d'autres formes comme des cubes, losanges, étoiles ...) - 2
Faire revenir les crevettes dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes.
- 3
Ajouter le miel, et faire frire jusqu'à leur rétrécissement.
Saler et poivrer. - 4
Rajoutez la crème, le safran et le curry, un peu de miel si vous le souhaitez. Laissez sur le feu 1 à 2 min.
Vous pouvez servir.
Conseils
Les crevettes rétrécissent pendant la cuisson, il est donc recommandé d'en acheter des grosses.
Pour la présentation, coupez des tranches fines du melon qu'il reste et en poser 3 dans chaque assiète, avec quelques bouts de feuille de menthe dessus, ou du basilic.
Pensez à récuperer la sauce des crevettes et à en mettre en dans les assiette pour plus de saveurs !
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