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1h 5min
Moyen
Budget moyen
Laissez vous tenter par cette viande.
Ingrédients
3 personnes
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1 kg de chevreuil
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25 g de farine
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2 carottes
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1 oignon
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1 échalote
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1 bouteille de vin blanc sec
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40 cl de fond de veau
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Huile d'olive
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Romarin
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Laurier
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper en rondelles les oignons, l'échalotte et les carottes épluchées.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir la viande avec les rondelles d'oignon, d'échalotte et de carotte. Penser à assaisonner.
- 3
Ajouter la farine, le vin, le fond de veau, le thym et le laurier et cuire à feu doux pendant ¾ d'heure.
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