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45min
Très facile
Bon marché
Par Octavie
Une recette facile, savoureuse pour un prix abordable. La cuisson à l'auto cuiseur permet de gagner beaucoup de temps et d'avoir une viande moelleuse.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de sauté de porc
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200 g de lardons
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6 pommes de terre
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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Huile d'olive
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Beurre
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50 cl de vin blanc
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1 c. à c. de fond de veau
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1 bouquet garni
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Persil cisèlé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
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Couteau d'office
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre. Faire revenir le sauté de porc pour bien le dorer. Le sortir de la cocotte.
Ajouter les oignons émincés, les lardons et faire revenir quelques minutes.
Remettre la viande, ajouter le vin blanc et faire réduire.
- 2
Ajouter à la viande, les pommes de terre, l'ail le bouquet garni, le fond de veau, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et faire cuire sous pression.
A compter du sifflement de la cocotte, laisser cuire une trentaine de minutes. Servir dans un plat parsemé de persil ciselé.
Conseils
Attention à l'ajout de sel, les lardons vont en apporter.
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