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Sauté de dinde à la basquaise
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Par Chef Damien

Un sauté de dinde façon basquaise, une recette rapide et facile pour un repas complet et savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de dinde400 g de filets de dinde Douce France
  • Tomate4 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Ail4 gousses d'ail
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok ou une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les filets de dinde coupés en cubes de 3 cm sur 3 cm, salés sur toutes les faces. Pendant ce temps, retirer la peau et les grains des tomates et les couper en lanières. Emincer l'oignon et le poivron.

  2. 2

    Lorsque les morceaux de dinde sont colorés, les retirer du wok et ajouter l'oignon et le poivron, pour les faire revenir dans les sucs de cuisson. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates, l'ail émincé en fines lamelles, saler et ajouter le piment d'Espelette. Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux. 

  3. 3

    Ajouter les morceaux de dinde et laisser chauffer 3 minutes. Ajouter le persil haché et servir.

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