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Sauté de dinde à la basquaise
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Sauté de dinde à la basquaise@ Chef Damien
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Sauté de dinde à la basquaise
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un sauté de dinde façon basquaise, une recette rapide et facile pour un repas complet et savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de dinde400 g de filets de dinde Douce France
  • Tomate4 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Ail4 gousses d'ail
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok ou une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les filets de dinde coupés en cubes de 3 cm sur 3 cm, salés sur toutes les faces. Pendant ce temps, retirer la peau et les grains des tomates et les couper en lanières. Emincer l'oignon et le poivron.

  2. 2

    Lorsque les morceaux de dinde sont colorés, les retirer du wok et ajouter l'oignon et le poivron, pour les faire revenir dans les sucs de cuisson. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates, l'ail émincé en fines lamelles, saler et ajouter le piment d'Espelette. Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux. 

  4. 3

    Ajouter les morceaux de dinde et laisser chauffer 3 minutes. Ajouter le persil haché et servir.

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