Sauté de poulet au gingembre, lait de coco et noix de cajou

Pelez et râpez le gingembre. Pelez l'ail, dégermez-les et émincez-le.
Faites revenir l'ail et le gingembre dans une sauteuse avec l'huile.

Ajoutez le poulet, et faites-le dorer de tous les cotés. Baissez le feu et laissez cuire environ 15 minutes.

Ajoutez alors le lait de coco, la sauce nuoc-mâm et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, puis ajoutez les noix de cajou.

Servez avec du riz basmati