Sauté de veau à l'anis, aux pommes et aux abricots secs

Couper la noix de veau en dés.

Laver, éplucher et découper les pommes en quartiers.

Découper les abricots secs en petits morceaux.
Colorer le veau à l'hule d'olive dans une casserole, l'égoutter dans une passoire et le mettre de côté.

 

Dans la même casserole, mettre les pommes et les abricots secs.

Les laisser cuire et caraméliser légèrement.

Ajouter les morceaux de viande, assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'anis étoilé et la crème.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.