• Connexion
  • Inscription
Sauté de veau aux olives
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 75 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
G
Par Gadio El Hadji

Un classique de la cuisine Corse !

Ingrédients

4 personnes
  • Poitrine de veau1 kg de poitrine de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Olive verte dénoyautée120 g d'olives vertes dénoyautées
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Farine1 cuillère de farine
  • Concentré de tomates1 cuillère de concentré de tomates
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher l'oignon et l'ail.
  2. 2
    Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive.
    Ajouter le concentré de tomate, les oignons ainsi que la farine.
    Bien mélanger et mouiller à l'eau.
  3. 3
    Ajouter les aromates et assaisonner.
  4. 4
    Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.
  5. 5
    Au moment de servir, il faut sauter les olives à l'huile d'olive et rajouter à la préparation.

Commentaires

Idées de recettes